【仙禽】Classic 無垢 無過濾原酒 720ml

「仙禽クラシック Classic 無垢」為經典版，是一種受歡迎的酒品。

「仙禽」最原始的設定版本分為"Modern"與"Classic" 的系列。

"Modern" 系列是以目前較常見的速釀酛技術釀造，"Classic" 系列是使用傳統的生酛技術。

　

而「無垢」是不含金或銀等物質純淨並且樸實無華的意思。

對「仙禽」而言，金銀是"亀ノ尾"和"雄町"，純淨簡單的標準是「無垢」。

　

它具有的沉穩香氣與深厚口感，帶有新鮮水果的香氣和米旨香，酒體濃厚，甜中帶酸且平衡細緻。

適合清酒入門者探索米味的輪廓以及專家找出日本酒的初心。

搭配生魚片、炸物、或日式料理等亦相當合襯。

除了冷飲飲用外，亦可以稍微加熱到15°C左右範圍內飲用，會更加美味。。

「仙禽酒造」創立於1806年，位於栃木縣，是縣內人氣酒造之一。

　

以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族傳承，於「仙禽」酒標上可見其二字由展翅飛舞的篆體鶴圖做為一個呈現（「仙」字的右側以及「禽」字的上側），

期盼酒造可以翱翔業界不受拘束。

　

酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家。

一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，其管理酒造後，除保留原有的傳統日本酒風味，更將部分商品進行新視覺改革，且為了能夠釀造出屬於自己的原創酒。

一樹先生指出，「仙禽」為針對女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，

目前在西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。

　

以低精米度的傳統工藝和無添加方式釀製，無論是水﹑米或酵母都使用原產地，保留更多的原始香氣特性。釀造出擁有當地風味與特色的日本酒款。

　

栃木縣的水質，對造就優質清酒尤其重要。

釀造水使用以溫泉聞名的「鬼怒川」，含有中等礦物質的的伏流水。。

原料米-「龜之尾」、「山田錦」、「雄町」是在酒造種植的品種。

他們堅持使用同一水源種植的大米和釀造清酒。